西伯黔味食品有限公司坐落于中国·贵州省遵义市汇川区，是一家集腊制品、豆制品研发、生产及销售于一体的健康食品产业公司。
企业紧跟着国民生活水平提高，人们不但对食品要求营养和健康，更关注的是食品安全性的需求，我司成立初衷：将贵州传统腊制品制作工艺，独特黔味传承下去。把生肉制品源头作为生命之本，成品产出标准化、工艺流程规范化，解决消费者心中最为关心的肉源安全性问题，集合产品营养及味道惠及百姓味蕾。
西伯黔味是有情怀和责任之下的作品，创始团队也是具备工匠精神的一群人，致力于打造中国绿色健康好物产!
总经理：周鹏
工作经历：2001年—2007年从事餐饮行业，四星级酒店餐饮部部长
2008年—2009年在广西温州商会担任副总经理一职
2010年—2019年《周家腊蹄膀》品牌负责人
2019—年创建《西伯黔味》食品有限公司
创建《西伯黔味》食品有限公司初衷：将贵州传统腊制品制作工艺，独特黔味传承下去
传承人兼技术顾问：胡华琴
从小受家族传统腊制品制作工艺文化熏陶； 祖辈与父辈对黔味腊制品由衷的喜爱，对腊制品的制作工艺十分的讲究，逢年过节，腊制品是家族里的必备品，也是走亲访友，接人待客家族里最上等的礼品与食材，15岁开始跟随家父学习制作腊制品，腊制品成为了儿时最深刻的记忆之一。
自17岁与周家喜连姻缘之后，家父周桂林（周家腊蹄膀）创始人将品牌腊制品配方及制作工艺传授于后代，挑选了对腊制品有独特认知、独到见解和勤奋好学的儿媳胡华琴作为第二代继承人，在原有配方和制作工艺的基础上，通过不断研究和调试，将配方和工艺标准化、数据化以及规范化，最终和爱人（周鹏）一起成立了更适应大众腊制品口感的《西伯黔味》食品有限公司，将黔味腊制品独有风味和文化继承和弘扬下去！
西伯黔味腊肉：是贵州具有地方传统特色的美食，采用当地土猪后腿肉、五花肉为原料，按照肥瘦搭配和规定的成型尺寸，经过分割、腌制、烘烤、熏制等、传统手工技术与现代制作工艺相结合而成的腊肉产品，完美的保留了传统腊肉的风味。腊肉色泽黄亮、肉身干燥、肥膘透明、肉质细、风味独特，声名远扬，被老百姓视为送礼待客的必备佳品。
产品介绍：
西伯黔味腊肉：采用当地土猪前夹缝肉按比例加适量肥肉，以猪小肠为肠衣，按照传统的手工技术和现代的制作工艺相结合而成的腊香肠产品，每节腊香肠约为22厘米，打结大小一致，烘烤熏制后，瘦肉透红、肥肉透亮，蒸熟切片色泽红润，极具食欲，口感极佳。
本次，西伯黔味荣获国家质量检测合格产品和诚信企业认证，加强了西伯黔味以质量为第一标准的决心。民以食为天，给消费者提供最好最优质的产品，是西伯黔味永远不变的追求！
